17 settembre, 2009

Rotolo di pollo alle olive




Ecchime...!!Dopo una lunga assenza dovuta a dei problemi tecnici eccomi di nuovo qui a postare sul mio blog più informatizzata che mai:-))
Vi presento il mio rotolo di pollo messo in bella mostra su un piatto bianco agli invitati del mio compleanno........"complimenti ottima scelta Moleskine"
Ingredienti:un petto di pollo aperto a libro,100gr di olive nere denocciolate,senape,2dl di latte,100gr di mortadella(la migliore nel banco per piacre:-)),uno spicchio d'aglio,un rametto di rosmarino,un dl di vino bianco,olio extravergine,sale e pepe q.b.,una noce di burro.
Prendete metà delle olive e tritatele.Passate al pollo se serve battetelo con il batticarne,spalmate su un velo di senape con un pennello,metteteci su le fette di mortadella e dopo le olive tritate.Arrotolate e chiudete con lo spago per cucina.In una pentola anti aderengte mettete il filo d'olio,la noce di burro e lo spicchio d'aglio,soffriggete.Rosolate il rotolo,bagante con il vino e fatelo evaporare;unite il latte,il rosmarino,sale e pepe.Passate il tutto in una teglia da forno e passate in forno a 180° per 30 min.Cinque min prima di spegnere unite il resto delle olive intere.

3 commenti:

  1. Mi hai fatto venir voglia, proprio stuzzicante...

    RispondiElimina
  2. ...stuzzicante ma anche stuzzicadenti per il pollo tra i denti:-)

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails