28 aprile, 2011

L'agnello in Purgatorio del pranzo di pasquetta


Agnello in Purgatorio


Ecco la ricetta dell'agnello in Purgatorio che abbiamo preparato a casa mia per il pranzo di Pasquetta e che noi abbiamo cotto nel forno a legna!!
Di facile preparazione,servono solo 8 ingredienti che conceranno il nostro agnello.

Condite l'agnello con l'olio,il sale,il pepe,l'aglio,il prezzemolo,l'origano e il Parmigiano.
Niente vino ma solo abbondante olio!
Lasciate insaporire la carne...più tempo sta nella concia più raccoglierà i sapori!
Dopo ciò,dovrete creare dei cartocci con carta da forno in cui metterete,2-3 pezzi d'agnello a vostro gusto,sistemateli in una teglia e infornate in forno caldo a 200° per un'ora e 15 min.
Se vedete che la carta da forno si sta bruciando coprite con della stagnola l'intera teglia.
Si chiama Purgatorio proprio per la sua cottura lunga che lascia cuocere anche la carta da forno!!
Questa ricetta è davvero essenziale ma di grande successo che si può fare anche con il pollo,uno dei piatti della cucina pugliese!!!!!!!
Va servito direttamente con il suo cartoccio ad ogni commensale!!

Vi saluto e spero possiate provare questa delizia!!!
A presto.

22 aprile, 2011

Giornata mondiale della Terra e buona Pasqua!!

buona Pasqua (2)

Ritorno per fare gli auguri di buona Pasqua a tutti voi!!
Mi godo queste meritate vacanze con questo splendido sole prima che tutto finisca...
Intanto date un'occhiata all'ovetto in miniatura che ha fatto la mia gallina!!

buona Pasqua

Quando la gallina fa un uovo così piccolo vuol dire che ha terminato la sua catena di produzione!


Non dimentichiamoci che oggi è la GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA
diamo un'occhiata qui e premuriamoci per qualche azione di buon senso.

Ci ritroviamo presto
!

05 aprile, 2011

Profumo di mele e cannella!!

Inventiva e tempo pari a zero in questo momento,sempre troppo da fare ,la primavera mi travolge e invece di assopirmi come dovrebbe,mi elettrizza..meglio vuol dire che sono ancora abbastanza giovine.

Che sarà mai questa?
é proprio lei,il frutto più usato in cucina e che tutti abbiamo sempre in casa,la mela.
Il frutto dalle innumerevoli proprietà,infatti,come si suol dire:una mela al giorno toglie il medico di torno!
Per me un albero grazie!!Così almeno sto bene tutta la vita!!
La golden(oro),la fuji(croccantissima),la smith(mi sa di dieta,noooo!!),la stark (la mela del peccato)...la mia preferita è la fuji,dolce e croccante!!

mele e cannella

MELA IN CROSTA

Innanzitutto la sfoglia non è farina del mio sacco,ma farina del sacco del frigorifero,in quanto aprendolo c'era lei quasi in pensione!!Consumiamola prima che sia troppo tardi!!
Qualcosa dovevo pur farci e siccome le mie tendenze sono dolci non potevo preparare quiche o cos altro.
Devo dire che l'idea mi è venuta da quelle povere mele cotte al forno che danno nei menù ospedalieri,così salutari!!
Allora facciamone una più golosa:

Ingredienti:una mela golden,zucchero al velo,cannella,mezzo limone,un rotolo di sfoglia(uno perché non ne vendono metà:-)),un uovo sbattuto,zucchero semolato.

Sbucciate la mela,intera lasciando il picciolo,ripassatela con mezzo limone.Impanatela nello zucchero al velo mischiato con della cannella in polvere.
Avvolgete la mela,prima con la sfoglia,e poi con la carta alluminio.Dal resto della sfoglia ricavate delle foglie da sistemare come foglie vere.Mettete le mele in una piccola tortiera.Sulle foglie mettete dello zucchero semolato e poggiate su un pezzo di carta d'alluminio.In forno caldo a 180°,a minimo,cuocete la mela per 45 min circa.Prendete uno stecchino dopo 45 min e controllate la cottura infilandolo nella mela attraverso la carta d'alluminio.Sarà cotta se si inserirà,a quel punto togliete la stagnola e alzate la potenza del forno,spennellate la crosta di sfoglia con un uovo sbattuto e dell'altro zucchero semolato,infornate nuovamente per 20-30 min fino a colorarsi uniformemente.

mele e cannella

Come lo definiamo?un dolce?un frutto?o un dolce-frutto?
Addentatela violentemente,non abbiate timore è una mela & cannella appena colta e se cadete nel peccato non preoccupatevi c'è qualcun altro che ci ha pensato prima di voi!!!!!
;-)


P.S.:non tenetela in forno più di 45 min se no sarà troppo cotta e rilascerà tutti i succhi non permettendo alla sfoglia di cuocersi ed essere croccante!!In più se sarà troppo cotta non si potrà addentare!

02 aprile, 2011

Concedetemi 11min e 19 sec

CUCINARE NELLA LAVASTOVIGLIE

Risulteranno bizzarri in un blog culinario ma io li trovo davvero geniali e simpatici!!
Non fanno niente di sbagliato e sono anche abbastanza abili :-)
Li ho visti proprio ieri e non ho resistito alla tentazione di mostrarveli!!
Troverò gente pro e gente contro?!
E so anche che non lo farò mai,o forse :-DD

Ma ragazzi sono geniali...cucina al vapore in lavastoviglie...

Loro sono Fede & Tinto direttamente da Radio2,dove dal lunedì al venerdì dalle 19.50 alle 21 e il sabato dalle 12.55 alle 14 decantano,appunto,ricette davvero singolari!!

Per saperne di più guardate qui!!!
A prestooooo!!!

Seguiteli attentamente i loro consigli possono esserci utili :-DDDD






01 aprile, 2011

Nice morning!!


Nice morning a tutti!!!!!!!
La mia primavera continua tra un'esame e un'escursione io continuo a viverla!!
Domenica mi aspetta un'escursione in una grotta della zona.
Intanto ho preparato qualcosa per un risveglio carico di energia visto che ormai le giornate sono lunghissime....fantastico,alle 19 ancora sembrano le 17!!!
Io amo l'estate,il caldo,il sole..ma non il vento che purtroppo continua a soffiare,fosse scirocco!!!?è maestraleeeeeeeeee,stiamo a scherzà!!Porta un' aria fredda che non si sopporta e mi costringe ancora a coprirmi nonostante il sole!!!Ieri mi sono detta lavo le mie sneakears perchè spero di poterle mettere presto,intanto la mia amica continuava a mandarmi msg sui continui aggiornamenti meteo!!!!E io che la sconfortavo perchè come da esperienza so che il maestrale quando inizia a soffiare non smette prima di una settimana!!

Maledetto!!!!
Come al solito il cibo è l'unica soluzione dinnanzi a certe disgrazie ;-),così mi sono seduta a fare colazione e con una mano sulla fronte continuavo a divorare plum-cake....uno tira l'altro!!


MINI PLUM-CAKE YOGURT E CORN FLAKES


Mini plum-cake yogurt e corn flakes

Ingredienti:300 gr di farina 00,4 uova,150 gr di olio di semi,250 gr di yogurt bianco,250 gr di zucchero,100 gr di amido,una bustina di lievito,un pizzico di sale.Cartine per dolci.

Lavorate le uova con lo zucchero e il sale fino a farle diventare chiare e gonfie,a poco a poco aggiungete prima i liquidi come l'olio e lo yogurt.Per ultimo aggiungete le farine e il lievito.
Sistemate le cartine o negli appositi stampi dei muffins o su una teglietta e riempiteli per metà,sù sbriciolate dei corn flakes.Infornate a forno caldo a 180° per 20 min.
Ne escono una trentina con questa dose,a me piace farli e conservarli nei contenitori ben chiusi così si sta bene per un bel pò di mattine!!
La ricetta è ottima anche per un bel ciambellone!!!!!

P.s.:buon appettito a tutti vista l'ora!!;-)

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