10 settembre, 2010

Cornaletti al pomodoro

Cornaletti al pomodoro

Ragazzi cose dell'altro mondo sono sgomenta dinnanzi a me stessa,non mi spiego il perchè!Cmq il fatto è che ultimamente ho fallito più di una volta nel preparare dolci...io?!impossibile?disaster!!!
Questa non me la perdono!Ora come me lo spiego sto fatto?boh!!Intanto continuo ad avere soddisfazioni con il salato,qualcosa l'ho guadagnata!!
Spero di postare presto un dolce,magari ricomincio dalle basi come ciambelle e torte di mele varie,intanto vi parlo dei miei cornaletti al pomodoro ottimo contorno per la famosa purea di fave pugliese che spero di postare prima o poi.
I cornaletti,divorati rigorosamente con pane fresco e croccante,sono privati dei semi,fritti in poco olio,accompagnati da pomodorini cotti in olio d'oliva,a parte e ripassati assieme!!
Caldi caldi lasciateli catturare da una fettona di pane casereccio....

05 settembre, 2010

Un quarto di secolo!!

Un quarto di secolo

Eh si,oggi ho festeggiato il mio quarto di secolo!!
25 anni della vita mia:-)alle 8.30 un mazzo di 9 girasoli mi hanno svegliata con grande sorpresa e leggendo il biglietto due lacrime hanno rigato il mio viso...non sono sola!!
Il sole oggi ci ha scaldati e ha dato luce e colore a questa giornata come questi fantastici girasoli che ho,come su detto ricevuto,e questi deliziosi fichi d'india che ho divorato a pranzo.

Salmone affumicato con crostini e burro

Vi posto il secondo di oggi:salmone affumicato con burro e crostini!!
Grande successo a tavola!!!

Ingredienti:1.5kg di salmone intero,una scamorza affumicata,pan grattato,timo,olio,burro,4 fette di pancarré!!
Ho spellato il salmone,lavato e tagliato in 2 al centro della lisca.In un piatto ho bagnato il salmone in olio e vino bianco in eguali parti.In una pirofila unta di olio ho poggiato il salmone e l'ho coperto su tutta la superficie con fette sottili di scamorza affumicata,di seguito condite il pangrattato con timo e olio e coprite tutto il salmone con la scamorza.Le fette di pancarré fatte a dadini e bagnate leggermente con l'olio le ho sistemate sempre sul salmone!Qualche fiocco di burro e in forno a 180° per 20-30min circa.
Servite caldo tagliandolo a cucchiaiate!!
Gusto deciso e molto facile da preparare,la scamorza rende il salmone affumicato e la crosta esterna conserva l'umidità del pesce.
Buon appetito e buon inizio di settimana a tutti!!

03 settembre, 2010

Ritorno alle origini!!

Ritorno alle origini!

La lunga estate è finita e vi lascio il ricordo del Paradiso siciliano!

Ho avuto la fortuna di ritornarci per soli 2 giorni e di testare la mia nuova reflex...fantasticaaa!!
Un saluto a tutti voi ma un saluto particolare a mio fratello Piero e mia cognata Elisa che hanno consoliadto la loro unione e il risultato del loro regalo sono queste fantastiche foto!!
Un abbraccio sincero!!!
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