11 marzo, 2011

Ispirazioni...

BOMBE DI PATATE

Bombe di patate

L'ispirazione,se così si può chiamare,è partita da lei,Spighetta con le sue innumerevoli e sfiziose polpette come queste, che colmano il suo sito!!Fantastiche!!
Diciamola tutta,mi ha proprio fatto venir voglia di "polpettare" e "crocchettare",ma iniziamo con qualcosa di più semplice.

Ingredienti:350/400 gr di patate lessate e schiacciate,3 cucchiai colmi di parmigiano,2 uova + 2 per la panatura,4 cucchiai di pan grattato + quello per la panatura,50 gr di burro,sale e latte q.b.,olio di semi per friggere.

Mescolate le patate a tutti gli ingredienti.Poco latte per amalgamare e per ultimo il pan grattato,di cui sommariamente vi ho indicato 4 cucchiai ma regolatevi di conseguenza in modo che il composto sia lavorabile nè troppo duro nè troppo morbido.Dovrete avere un composto che vi renda possibile la formazione delle polpette tra le mani!!Nel mezzo della polpetta mettete un pezzo di scamorza,Galbanino insomma uno dei formaggi che fili.Io ci ho messo il Galbanino per questioni di disponibilità e termini di scadenza :-)
Fate una prima impanatura nel pan grattato,poi in 2 uova sbattute e nuovamente nel pan grattato.
Friggete in abbondante olio di semi.

Son venute fuori delle bombe soffici dentro e croccanti fuori!
Buon fine settimana a tutti!!

11 commenti:

  1. wowwwwwwww che meraviglia!!!complimenti!

    RispondiElimina
  2. mmm carissima! mi fai venire l'acquolina, sembrano davvero buonissime!!!
    un grande bacio e buona giornata :)

    RispondiElimina
  3. mmm sono davvero così succulente!!e filanti aggiungerei!!

    RispondiElimina
  4. che bello il tuo blog, le tue creazioni e le ricettine sfiziose!

    a presto!!

    maia

    RispondiElimina
  5. ti ringrazio maia e benvenuta!!
    a presto ;-)

    RispondiElimina
  6. Arrivo in diretta dal mio blog, incuriosita dal tuo nick ;)
    Veramente bello il tuo blog, ti seguo!
    A presto ;)

    RispondiElimina
  7. Che spettacolo ! Me gustano mucho ! Da rifare...

    RispondiElimina
  8. noise:allora benvenuta! :-)
    marilì:occhio che esplodono!!

    RispondiElimina
  9. che bello ritrovarti.. era un po che nn passavo.. adoro queste preparazioni patatose! a presto
    vale

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails