Muffin uva e cioccolato bianco

Non c'è niente da fare, i blog sono una sorta di epidemia!!Basta far partire una sola ricetta che tutto il resto dei blog parte con la stessa ricetta ma personalizzata...questa per me è l'era muffin:))
Girando tra i blog ne ho visti alcuni e mi sono detta:io non posso non farli!!E così è partita la ricerca della ricetta migliore,anche perchè io li ho fatti una sola volta e non mi hanno soddisfatta!!Trovata la ricetta,parte la ricerca degli ingredienti,come la farina di kamut,un viaggio senza meta praticamente in un paese di 12.000 anime dove ancora per fare una telefonata con il cellulare devi alzare un braccio,come antenna e affidarti alla fantasia perchè magari la telefonata sarà tutta così:..AO,.OME STA..?NON TI SEN......Intanto mezza ricarica è partita!!Comunque a noi ci piace sto paese:-))

La ricetta di questi muffin è la stessa dei muffin alle more di Anna Moroni,io però avendo l'uva fuori dall'uscio di casa e del cioccolato bianco sempre disponibile,li ho fatti a modo mio........
Che poi scusate ma,si dice muffin o muffins?
Ingredienti(x16):250gr di ricotta vaccina(l'originale prevede la ricotta di pecora),2uova intere,180gr di zucchero di canna,180gr di farina di kamut,100gr di farina di mandorle,una bustina di lievito per dolci,uva fragola e gocce di cioccolato bianco.
Prendete la ricotta e schiacciatela per ammorbidirla,aggiungete le uova e dopo il resto degli ingredienti,zucchero,le farine,il lievito e l'uva con le gocce di cioccolato.
L'impasto deve risulatare grezzo perciò il tutto va mescolato con un cucchiaio e non con le fruste.
Mettete negli stampini da muffin,riempiendoli quasi fino all'orlo.
In forno caldo a 180° per 20-25 min.
A me piaceva tanto l'idea di farli a forma di cuore:-)
Buoni caldi ma ancora meglio freddi,restano molto morbidi!!

Con questi muffins partecipo alla raccolta di pan di panna MUFFINS MANIA!!

Per saperne di più,cliccate qui