Torta all'arancia e buone feste a tutti!!!

Buongiorno a tutti,è da un pò che manco da queste parti tra lavoro e università non ho più il tempo di curare il blog infatti non vedo l'ora che arrivino queste tanto attese feste che ormai sono nell'aria e anche a casa mia l'alberello illumina la casa!!

Posto dopo un mese di assenza una torta all'arancia,ricetta della mia mamma!!Avevo già postato la torta all'arancia di semolino,una ricetta che avevo trovato su un giornale!Cosa strana di questa torta è che nonostante sia una ricetta della mia mamma da quando lei l'ha passata a me non le riesce più farla :-D Ogni volta ci prova ma non c'è niente da fare!
Io vi passo la ricetta sperando che vi riesca e che non sia una maledizione :-DDD
Ingredienti per la base:3 uova,150gr di zucchero,150gr di farina oo,50gr di fecola di patate,100gr di latte,150gr di olio di semi,la buccia grattuggiata di 3 arance,una bustina di lievito per dolci.
Per la crema:il succo di 3 arance,un cucchiaio di amido,una noce di burro,2 cucchiai scarsi di zucchero (regolatevi a seconda della dolcezza delle arance).
Lavorate zucchero e uova,aggiungete olio,latte e poi farina lievito e la scorza delle arance.Infornate in forno a 180° per 40-45 min.
Intanto preparate la crema,mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino facendo attenzione ai grumi,a fuoco basso girate fino ad addensare la crema.
Tagliate la torta in 2,che non avrà bisogno di essere bagnata per la sua sofficità,versate la crema nel mezzo e ricomponete la torta,polverizzate su dello zucchero a velo!!
Io per decorare in più,ho affettato un'arancia sottilmente,l'ho messa in una teglia cospargendola di zucchero a velo e poi in forno per un'ora a 100°.

Questa torta mette d'accordo tutti!!!

Colgo l'occasione con questo post di aprire le feste nel mio blog e ugurarvi anche buone feste a tuttiiiiiiiiiiiiii!!!!

Torta di compleanno,auguri nonna!

Auguri alla mia nonnina che ha festeggiato oggi la bellezza di 87 anni!Auguri auguri auguri nonnina!!...e la torta a te!!:-)
Il mio regalo per la mia nonna è stata questa torta di compleanno che ho preparato per lei ed era una delizia è andata via come il pane!
l'ho farcita con una crema alla nocciola,il gusto preferito dagli anziani,come il gelato alla nocciola,la mia nonna materna lo prende sempre accompagnato al gusto limone....che ciazzecca dico io:D
Riuscire a fare la crema di nocciole è sempre stato un mio obbiettivo perchè adoro il suo sapore,così mi sono messa alla ricerca della ricetta che ho trovato qui ma che ho un pò modificato...la torta era a due strati,bagnata con acqua e sambuca e coperta e d ecorata con panna fresca e fantasia!!
Vi lascio gli ingredienti del mio pan di spagna e la ricetta secondo le mie modifiche della crema:
Pan di spagna:6 uova,200gr di zucchero,200gr di farina 00,un pizzico di sale,una bustina di vanillina,una bustina di lievito per dolci.
Ho montato i rossi con lo zucchero,poi ho aggiunto la farina,il sale,la vanillina e il lievito setacciati.A parte ho montato a neve i bianchi e li ho aggiunti al resto lavorandoli dal basso verso l'alto.Il forno preriscaldato a 180°,ho infornato la teglia oliata e infarinata con l'impasto dell'impasto.
Per la crema di nocciole:6 tuorli,150gr di zucchero,1/2lt di latte intero,una stecca di vaniglia,40gr di farina,100 gr di nocciole.
Tritate le nocciole finemente e versate un bicchiere del 1/2lt di latte caldo sulle nocciole tritate e mettete da parte,intanto montate tuorli e zucchero,aggiungete poco per volta la farina.Il resto del latte metteterlo sul fuoco a riscaldare con i semini della vaniglia,versatelo caldo e filtrato sul composto di uova,farina e zucchero.Io ho rifrullato il latte con le nocciole per rendere tutto più omogeneo prima di aggiungerlo a tutto il resto.Prima di mettere in un pentolino a cuocere filtrate e poi a fuoco moderato fate cuocere continuando a girare fino ad addensarsi,poi togliete dal fuoco.
Il mio pan di spagna lo avevo fatto il giorno prima,quindi ce l'avevo già pronto e sformato,ho ricavato 3 dischi e cominciando dal primo l'ho bagnato con una bagna di acqua(un bicchiere) e sambuca(2 cucchiai)!Ho steso metà crema e rimesso il 2° disco e via come il primo strato!
Ho ricoperto con la panna montata,ho giocato un pò con i colori per dei minuscoli fiocchetti attorno,ma poi ognuno decora a suo piacere!
Mi dispiace di non aver potuto fare una foto della fetta per vedere l'interno,ma vi dico solo che si è fatto il bis;-)

Di nuovo auguri nonna!!