Girelle bianco & nero

Salve a tutti!!!ho rubato un attimo al mio tempo per postare qualcosina,perché ne è passato di tempo dalla lasagnetta...
Queste girelle le avevo viste da lei con i suoi "biscotti della Brigitta", che è sicuramente più professionista di me,poi comprando una confezione di cacao amaro trovo la ricetta sul retro e mi dico:-Bé li devo fare,tutto sto burro mi fa gola!!:-D
La cara Sabrine,ripeto,più professionista di me,lascia tanti consigli utili,io vi lascio la mia ricetta che pensate un po' è fatta con i rossi bolliti....:-O

Ingredienti:30gr di cacao amaro,200gr di burro morbido,300gr di farina oo,120 gr di zucchero,5 uova.
Bollite per 8min le uova,sgusciatele e prendete solo il rosso che frullerete e terrete da parte.Intanto lavorate lo zucchero con il burro,aggiungete la farina setacciata e i rossi frullati,e dividete l'impasto in 2 parti e ad una parte aggiungete il cacao.Per aiutarmi ad impastare io ho aggiunto un cucchiaio di acqua fredda.Avvolgete in una pellaicola e mettete in frigo per mezz'ora.
Dopo mezz'ora....stendete i 2 impasti e mettete l'impasto con il cacao su quello semplice,io mi sono aiutata facendo tutto questo su carta da forno.Arrotolate stretto e tagliate tanti dischi di 1.5cm circa,disponete su una placca da forno foderata con carta da forno e infornate per 12min a 170°.
Saranno morbidi appena sfornati,quando si raffredderanno saranno croccanti....ottimi per la colazione,per la merenda,per il tea time,per le voglie glicemiche e così via ;-)